صادرات گوشت کبک

گوشت کبک و صادرات آن

کبک در دسته پرندگان شکاری با اندازه متوسط کوچکتر از قرقاول و بزرگتر از بلدرچین هستند. کبک پرنده بومی اروپا و آسیا است و به طور طبیعی از دانه ها و حشرات تغذیه می کنند. در چند وقت اخیر کبک خاکستری و کبک پای قرمز نیز به عنوان پرندگان شکار در واحدهای پرورش دام و طیور پرورش داده می شوند.

کبک خاکستری دارای گوشت لطیف و لذیذی است که می تواند پر از عطر و طعم باشد. کبک های پا قرمز کمی بزرگتر هستند و عطر و طعم ملایم تری نیز دارند.

هر دو پرنده به عنوان گوشت شکار طبقه بندی می شوند و دارای چربی کم و پر از مواد مغذی عالی هستند. کبک حاوی مقادیر خوبی از آهن، سطح پروتئین بالا، کلسترول پایین تر از گوشت قرمز یا حتی مرغ و فاقد اسیدهای چرب اشباع است.

تنها گوشت های دیگری که این ویژگی ها را عرضه می کنند، بوقلمون و گوشت گوزن است. حتی مرغ و قرقاول هر دو حاوی برخی از اسیدهای چرب اشباع هستند.
ارزش های غذایی گوشت کبک سبب شده است جای خود را در رژیم غذایی افراد در سراسر جهان باز کند و به دلیلی محکم برای ایجاد تقاضا برای صادرات این گوشت تبدیل شود.

فواید گوشت کبک

کبک حاوی ویتامین B3 یا ویتامین B12 به شکل گوشت گاو یا گوشت بره نیست، اما حاوی مقادیر مفید ویتامین های Bi ، B2 و B6 است.

این ماده همچنین در بالاترین سطح سلنیوم موجود در گوشت، بیشتر از سایر گوشت های قرمز یا سفید و روی نیز وجود دارد. کبک، به طور معمول ، از ترکیبات طبیعی خود به عنوان یک لکه قهوه ای روی پرهای خاکستری به شکل یک نیم دایره در سینه متفاوت است و گوشت آن به رنگ صورتی تیره است. وزن کبک از 400 تا 900 گرم است و طول بدن آن از 34 تا 39 مشاهده می شود.

این پرندگان در تپه های مختلف استپ یا دشت زندگی می کنند. گوشت ماده به خصوص ارزش زیادی دارد و خوش طعم ترین آن محسوب می شود.

گوشت پرندگان غنی از ویتامین های مختلف است، به عنوان مثال ویتامین های گروه E ، A ، B و عناصر کلان مانند: منیزیم، کلر، فسفر، پتاسیم، کلسیم، گوگرد، سدیم و عناصر کمیابی مانند: مس، کبالت، فلوئور، نیکل، قلع، مولیبدن همچنین حاوی ویتامین B12 است که به هضم آسان طیور در بدن انسان کمک می کند و هیچ گونه ناراحتی ایجاد نمی کند و البته مقدار زیادی پروتئین که یک امتیاز واضح گوشت این پرنده است.

گوشت کبک سطح هموگلوبین خون را عادی کرده و سیستم عصبی فرسوده را تسکین و ترمیم می کند.

مصرف گوشت کبک

اولین چیزی که باید بگویم این است که گوشت این پرنده یک رژیم غذایی سالم است، زیرا حاوی کلسترول کمی است، بنابراین برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند، مصرف آن توصیه می شود. شما می توانید پرنده را بخورید و بیماری های دستگاه گوارش، یبوست مزمن، مشکلات ریه ها را بهبود بخشید.

ویتامین B6 میزان کلسترول را در خون کاهش می دهد و B12 عملکرد رگ های خونی و به طور کلی کل سیستم گردش خون را بهبود می بخشد. به علاوه گوشت در واقع وجود دیابت در افراد دیابتی وجود دارد زیرا محتوای بیوتین است که قادر به تنظیم متابولیسم قندها در بدن است.

پرورش کبک در ایران

در ایران واحدهای زیادی به پرورش کبک مشغول می شوند اما تعداد محدودی از آن ها دارای مجوز قانونی برای کار پرورش به صورت تخصصی هستند. پرورش کبک بیشتر از نوع سنتی بوده و علاقه مندان به این پرنده بدون هیج برنامه ریزی اولیه ای وارد این کار می شوند.

از اولین مزارع پرورش کبک کشور توسط بخش خصوصی در شیراز راه اندازی شده است. در استان یزد سه واحد پرورش کبک دارای مجوز هستند. در سال های اخیر نیز مجوزهای جدید برای چند واحد پرورش کبک در نقاط مختلف ایران از جمله در استان مرکزی و سمنان نیز صادر شده است.

از آنجایی که افراد به دنبال افزایش ارزش غذایی در وعده های خود هستند. کبک می توان این نیاز را در جامعه برآورده کند. تقاضا در بازار برای مصرف و تهیه گوشت کبک رو به افزایش است و همین موضوع سبب شده است واحدهای پرورش کبک رو به افزایش رفته است.

صادرات گوشت کبک

گوشت کبک از خوشمزه ترین انواع محصولات دام و طیور می باشد که دارای خاصیت و ارزش زیادی است. ویژگی ها و ارزش های غذایی موجود در گوشت کبک باعث شده است که در تجارت ایران رونق ایجاد کند. گوشت کبک در ایران تولید می شود و به کشور هایی چون آذربایجان، روسیه، عراق، افغانستان و غیره صادر می گردد.

همچنین گزارش شده است که بیش ترین صادرات گوشت کبک از ایران به مقصد روسیه بوده است و این کشور خواستار کبک صنعتی ایرانی است.

گفته می شود که هر ساله حدود ۱۶۸ تن از گوشت کبک به کشور های نام برده شده صادر می گردد. به طور کلی صادرات گوشت و فرآورده هایی که فاسد شونده هستند نیاز به دقت و نگهداری تخصصی دارند. بازرگانی صادرات و واردات جهانگیری با تجربه و تخصص خود مسیر را برای ارزآوری تولیدکنندگان داخل فراهم می آورد.

نوشتهٔ پیشین
صادرات ارده
نوشتهٔ بعدی
صادرات گوشت گوسفند

پست های مرتبط

نتیجه‌ای پیدا نشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

*

code

فهرست
Call Now Buttonتماس با مدیریت
مشاوره در واتس آپ
Send via WhatsApp
error: Content is protected !!